Bánh trôi nước được xem là một món ăn phổ biến nhất là vào tết Hàn Thực mùng 3 – 3. Bánh được dùng khi đã nguội, với những viên bột trắng bên ngoài là chút vừng, khi ăn bên trong đường tan chảy tạo cảm giác thơm ngon hấp dẫn cho người thưởng thức.
Tết hàn thực sắp đến gần, các chị em hãy cùng thử sức trổ tài món bánh trôi nước thơm ngon này tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy tham khảo cách làm bánh trôi nước sau đây cùng với nguyên liệu dễ kiếm và cách thực hiện vô cùng giản đơn nhé!
Nguyên liệu làm bánh trôi
– 500 gram bột gạo nếp
– 50 gram bột gạo tẻ
– 100 gram đường đỏ viên nhỏ
– 2 thìa vừng rang
– Dừa nạo
– 1 thìa nước hoa bưởi
– ½ (một phần hai) tinh chất vani
Nguyên liệu làm bánh trôi nước
Cách làm bánh trôi nước thơm ngon
Với phần bột bánh trôi thì bạn cũng có thể mua bột làm bánh trôi bán sẵn cũng rất tiện dụng, hoặc là xay gạo thành bột ướt rồi làm.
Bước thứ nhất(1): Công đoạn đầu tiên bạn tiến hành trộn thật đều bột nếp và bột tẻ thật đều trong một chiếc bát lớn.
Bước thứ hai(2): Tiếp đến bạn từ từ đổ nước vào bột và khuấy đều để bột tan hoàn toàn.
Bước thứ ba(3): Đợi cho bột lắng khoảng 3 tiếng cho bột tách thành 2 phần bột ở dưới và nước ở trên.
Bước thứ tư(4): Sau đó thì cho bột vào một chiếc khăn dày, rồi buộc túm lại và treo lên để bột róc nước.
Bước thứ năm(5): Sau thời gian khoảng 1 tiếng, thì bạn mở khăn ra kiểm tra nếu bột mịn và róc nước, khi sờ thì không dính tay là các bạn đã có thể bắt đầu làm bánh trôi được rồi đấy!
Cách nặn bánh trôi nước
Bước thứ sáu(6): Nặn bánh trôi nước
– Bạn vo viên bột thành những viên nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn ấn dẹt ở phần giữa viên bột rồi cho đường bánh trôi đã cắt thành những viên nhỏ vào trong.
– Sau đó bạn bao bột lại rồi vê tròn sao cho bột được kín viên đường. Tiếp tục vê bột cho thật khít để tránh cho không khí vào, nhưng các bạn cũng lưu ý không nên vo kĩ bánh quá, vì làm như vậy sẽ làm cho bánh có thể bị vỡ khi đun.
– Đun một nồi nước rồi vặn nhỏ lửa, khi nước sôi thì bạn nhẹ nhàng thả những viên bánh trôi vào.
– Khi thấy bánh nổi lên tức là bánh đã chín rồi đấy! Bạn cẩn thận vớt bánh ra rồi thả nhanh vào chậu nước đun sôi để nguội để cho bánh săn và đỡ bị dính.
– Cuối cùng bạn xếp bánh trôi ra đĩa và gạn bớt nước. Rắc vừng rang hoặc dừa nạo lên phần mặt bánh, nếu như bạn muốn bánh có mùi thơm đặc biệt thì cho thơm một chút nước hoa bưởi.
Món bánh trôi nước tuyệt ngon
Bánh trôi nước ngon phải đảm bảo yêu cầu có màu trắng, viên tròn đều và nhân không bị vỡ. Khi ăn phần vỏ bánh trôi mềm nhưng có độ dai và phần nhân đường của bánh trôi phải tan vừa hết để khi cắn miếng bánh ứa mật ra. Người ăn cảm nhận được vị ngon là độ đường trong nhân vừa đủ làm ngọt lớp vỏ, nhân không bị dư ngọt gây ngấy và cũng không quá nhạt.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trôi nước giản đơn này nhé!
Hà Vân
bánh trôi bánh trôi nước cách làm bánh trôi cách làm bánh trôi nướcTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
